Внедрение iiko в ресторане Плакучая Ива (White Rabbit Family): переход с R_Keeper

Плакучая Ива: немного о заведении

Плакучая Ива - рыбный ресторан, расположенный в самом центре старой части г. Сочи. Основой для меню стали локальные продукты Черноморского побережья и дары моря. Меню для этого ресторана, так же как и для Red Fox, было составлено шеф-поваром специально для заведения.

Ресторан может предложить своим посетителям разнообразное меню и напитки, японскую кухню, морепродукты и блюда на гриле.

Чтобы попробовать блюда от шеф-повара не обязательно посещать ресторан, можно заказать доставку на дом. Оформить заказ можно на сайте ресторана или в мобильном приложении WRF.

Как велась работа до перехода на iiko

До перехода на iiko ресторан уже использовал систему управления R_Keeper, но сотрудникам приходилось вручную вносить все данные в программу. Это осложняло работу, иногда занимало много времени персонала, а при возникновении ошибок их было сложно отследить для исправления.

Ошибки в отчетах приводили к неверным данным и руководство не могло получить достоверную картину о эффективности работы бизнеса. К тому же из-за того, что сотрудникам приходилось тратить время на ручной перенос информации, они не могли быстро обслужить клиентов, что сказывалось на качестве сервиса.

Какие задачи стояли перед специалистами Денвик

Для перехода ресторана на iiko нами были выполнены следующие задачи:

В первую очередь нами было заказано и поставлено в ресторан необходимое оборудование: 3 POS-терминала, 1 фискальный регистратор и 8 принтеров чеков. Закупленное оборудование было установлено в ресторане, где производились работы по установке и настройке ПО iiko. В iiko мы настроили работу всех бизнес-процессов ресторана, проверили их и разработали схемы мест приготовления.

Чтобы подготовить кассиров к работе еще до запуска, в ресторан приезжал специалист для проведения курса работы с кассовым терминалом и оформлением заказов.

Проблемы, с которыми столкнулись в процессе перехода

Так как это был первый ресторан сети, который мы переводили на iiko, без проблем не обошлось. Ресторан работает уже давно и успел наработать базу клиентов, из-за чего постоянный трафик не позволял протестировать работу iiko до запуска в полной мере. После запуска возникали сложности, которые приходилось оперативно исправлять сотрудникам Денвик.

Также у ресторана за время существования уже сложился определенный процесс работы, который надо было учесть, чтобы переход не был большим стрессом для сотрудников и они быстро привыкли к новой системе.

Что было исправлено:

В момент работы меняли права, консультировали по возможностям программы, корректировали схему зала, пытались обойти ограничения айко, которые не устраивали клиента, например, программировали отчеты на фронте.

Данный проект был самым сложным. Благодаря командной работе удалось решить в кратчайшие сроки основные требования. Запросы решались через телеграмм, на срочные задачи подключали горячую линию. Также нам помогал по всех моментах IT директор компании WRF.

Мы сделали работу над ошибками, доработали план, учли все нюансы и к следующим запускам ресторанов были готовы. Желаем ресторану Плакучая Ива успехов в работе и надеемся продолжить дальнейшее сотрудничество. Мы готовы к выполнению новых проектов от сети White Rabbit Family и других ресторанов.

Если вы тоже хотите перейти с другой системы автоматизации на iiko, обращайтесь к нам. Поможем плавно перейти на новую систему, настроим все бизнес-процессы и проведем обучение по работе для сотрудников разных отделов.